KUTAK ZA ZDRAV ŽIVOT! Zašto jesen miriše na kesten!
Pored toga što je ukusan, kesten je i izuzetno lekovit. Plodovi pitomog kestena čiste krv i jačaju imunitet!
03.11.2021
08:06
Slatka svežina letnjeg voća može biti sačuvana za zimske dane. Ukusni džemovi, kompoti i marmelade su pravi izbor za doručak, ali i zanimljiv poklon.
Znamo da je neko voće već prohujalo sa sezonom, ali se potajno nadamo da ste ga na neki način uskladištili, makar u zamrzivaču. Ako niste, ostaje vam još dovoljno različitih plodova da napravite svoju slatku rezervu za hladne dane.
Voće prvo treba razvrstati: najlepše plodove treba odvojiti za kompote, a one manje lepe za marmelade i drugo. Oštećeno voće ne dolazi u obzir za ukuvavanje. Odaberite zrele plodove, ali ne i prezrele.
Površina voćki uvek je pokrivena mnoštvom živih mikroorganizama, od kojih mnogi mogu uzrokovati bolesti. Stoga voće treba vrlo pažljivo oprati. Čvrste i tvrde plodove najpre treba potopiti 5 do 10 minuta u vodu, a zatim ih dobro oprati pod mlazom, osušiti, pa tek onda očistiti.
n Kod pripreme džemova, što je najčešća slatka zimnica kod nas, proporcija šećera i voća varira u zavisnosti od vrste i zrelosti, ali je uglavnom: pola-pola. Šećer mora da se doda u dobrom promeru da bi se džem zgusnuo. Takođe, šećer preventivno deluje na rast mikroorganizama i obezbeđuje dobar ukus. Za kućno spremanje džema se uglavnom koristi beli kristal šećer.
Smeđi šećer i melasa se ne preporučuju jer "prekrivaju" ukus voća, a njihova slast varira. Svetli med može da se doda umesto jedne trećine šećera, ali suviše meda preovlađuje ukusom i "kvari" žele.
Voće koje nema dovoljno pektina (jagode, trešnje, dinje) teže se zgrušava, pa mu dodajte sok od jabuka, naranadži ili limuna i kuvajte na jakoj vatri.
Ukoliko stavljate sredstvo za zgrušavanje (džem fiks) pomoću kog se značajno skraćuje vreme kuvanja, a time i bolje čuvaju boja, ukus i sastojci zimnice, tačno se pridržavajte uputstva.
Večita dilema je dokle ga kuvati? Kapnite kašičicu smese na hladan (iz frižidera) tanjir. Ako se odmah zgusne, znači da je dostignuta temperatura za zgušnjavanje, a ukoliko smesa ostane retka, kuvati još nekoliko minuta.
Dobar džem ima finu strukturu, svetlu boju, ukus pravog voća, poluželatinozan je i lako se maže, bez razlivanja.
Prilikom kuvanja, dolazi do uništavanja mikroorganizama. Oko 30 odsto vitamina C se uništi, ali je ono što ostane - stabilno tokom skladištenja.
Da vam posao oko kuvanja zimnice ne bi propao, potrudite se da je propisno zapečatite. Tegle se pripremaju tako što se operu, dobro osuše i stave u rernu na najslabiju temperaturu, da se zagreju kako ne bi pukle kad u njih sipate vruću masu. Kada napunite tegle, dobro ih zatvorite poklopcima sa navojem.
Pre zatvaranja, poklopce i obode tegli dobro je premazati alkoholom kako biste ih dezinfikovali, a zimnica duže trajala. Odmah po zatvaranju tegle okrenite poklopcem nadole, čime se postiže da se tegla hermetički zatvori i sadržaj ostane svež i godinu dana, do otvaranja. Ostavite ih tako 5-10 minuta, okrenite i pustite da se ohlade.
Džemovi i želei su kalorični - jedna kašika sadrži 48 kalorija (ipak dvostruko manje od butera ili margarina), ugljenih hidrata ima ukupno osam grama, od toga sedam grama šećera, dok masti nema.
Aromatični džem od bresaka
Sastojci: 1,5 kg bresaka, 500 gr šećera, 2 kašike limunovog soka, 4 mlada izdanka ruzmarina, dugačkih oko 10 cm. Priprema: Breskve operite, oljuštite i očistite od koštica. Isecite ih na kriške i pospite šećerom i limunovim sokom, pa dodajte ruzmarin i ostavite u poklopljenoj posudi oko četiri sata. Povremeno promešajte. Kuvajte u dubokoj šerpi uz povremeno mešanje, a posle desetak minuta izbacite ruzmarin. Pred kraj kuvanja skinite penu, a na samom kraju pritisnite krupnije komade bresaka kašikom za mešanje krompir-pirea ili promešajte na kraju mikserom.
Grčki džem od šljiva
Sastojci: 1 kg šljiva, 2 kisele jabuke, 1 kg šećera, kašičica cimeta, kesica vanile, 2 kašike limunovog soka, 5 čaša vode.
Priprema: Stavite vodu i šećer da se kuvaju, pa operite šljive i očistite koštice, a jabuke oljuštite i narendajte. Kad se sirup ukuva, dodajte voće i mešajte dok se džem ne skuva. Dodajte cimet, vanilu, limunov sok i rum po želji, pa ostavite da se kuva još dva minuta.
Slatko od smokava i đumbira
Sastojci: 950 g zelenih smokava, koren svežeg đumbira (3 cm dug), 100 ml soka od limuna, 500 g šećera za želiranje. Priprema: Smokve operite, ostavite da se ocede, očistite ih i iseckajte. Đumbir očistite i isecite na kockice. Pomešajte smokve, đumbir, sok od limuna i šećer za želiranje, pa ostavite tako sat vremena. Šerpu sa ovom smesom stavite da se kuva i pritom stalno mešajte (pridržavajte se uputstva na pakovanju za šećer za želiranje).
Žele od ribizli s vanilom
Sastojci: kilogram crvenih ribizli, 50 g šećera, šipka vanile, oko 1,2 kg želir-šećera u srazmeri 1:1. Priprema: Ribizle oprati i viljuškom skinuti bobice sa grančica. Na kraju usuti u dublju šerpu. Zatim dodati šećer, 125 ml vode i šipku vanile, pa staviti da se kuva. Voće zajedno sa sokom presuti u cediljku sa gustim sitom i pustiti da se sok potpuno ocedi u posudu. Voće, pritom, ne pritiskati previše. Sok od ribizli možete napraviti i u sokovniku. Zatim sok od ribizli promešati i sa istom količinom želir-šećera sipati u dublju šerpu. Sve kuvati na umerenoj vatri, pa pustiti da vri 4 minuta.
OSAM SAVETA ZA SAVRŠENU ZIMNICU!
Opštinski odbor Vračar Srpske napredne stranke (SNS) saopštio je danas, povodom odluke Opštinske izborne komisije (OIK) gradske opštine Vračar koja je odbacila listu "Dr Savo Manojlović i ja sam Vračar - Kreni-promeni" zbog nepoštovanja propisa o zastupljenosti polova, ali i zbog nedovoljnog broja potpisa, da građani mogu još jednom da se uvere na kakve su sve prevare spremni predstavnici opozicionih lista.
14.05.2024
19:56
Čuvajte se onoga kome stranci šakom i kapom pune džepove - Save Manojlovića.
14.05.2024
16:32
Vladimir Gajić, predsednik Narodne stranke, rakrinkao je opoziciju!
14.05.2024
15:21
Da opoziciju ne interesuje narod već pozicije plastično je objasnio vodeći Tviteraš iz njihovih redova, koji je tačno u datum naveo kako su menjali prebivališta uoči izbora u Beogradu.
14.05.2024
15:17
Nova demokratska stranka Srbije koja se u kampanji za gradske izbore našla u zagrljaju sa Ligom socijaldemokrata Vojvodine, pre tri godine je insistirala da Srpska napredna stranka Ligu izbaci iz gradske vlasti.
14.05.2024
15:00
Predsednik Republike Aleksandar Vučić održaće sutra govor na temu ”Revizija istorijskih činjenica i otpor slobodarskih naroda” u Ruskom domu u Beogradu.
14.05.2024
19:59
Na Tiktok nalogu "Srbijasutra" objavlen je šaljiv snimak uz pitanje koga bi od poveli na pusto ostrvo.
14.05.2024
19:52
Potpredsednik Vlade Srbije Aleksandar Vulin izjavio je danas da je sramotna izjava portparola Evropske komisije Petera Stana da je stav Evropske unije da se "ne može dovoditi u pitanje da je u Srebrenici počinjen genocid".
14.05.2024
18:46
Zlatko Knežević, bivši predsednik Ustavnog suda u BiH i sudija u penziji, danas je na Pravnom fakultetu u Beogradu održao predavanje o Ustavu Bosne i Hercegovine.
14.05.2024
18:14
Ministar građevinarstva, saobraćaja i infrastrukture Goran Vesić obišao je danas zajedno sa sa komesarom EU za susedsku politiku i proširenje Oliverom Varheljijem završne radove na Intermodalnom terminalu u Batajnici ukupne vrednosti 15,5 miliona evra i tom prilikom naglasio da to nije najveći projekat koji je Srbija radila sa EU, ali da je značajan jer pospešuje privredni rast.
14.05.2024
17:58
Mladić S. Z. (23) osumnjičen je da je silovao staricu Julijanu R. (96) u naselju Leštane 7. maja ove godine, a sumnja se da je danima tipovao žrtvu jer živi sama.
14.05.2024
19:39
Na društvenim mrežama kruži apel majke Nemanje Arsenovića Arse (37) iz Beograda, navijača Crvene zvezde iz Beograda, kojem se svaki trag izgubio 11. februara 2023. kada joj se posednji put javio, navodno sa benzinske stanice u Portugalu.
14.05.2024
18:26
Nepoznati razbojnici napali su i opljačkali vlasnicu menjačnice iz Banjaluke od koje su prema nezvaničnim informacijama ukrali više stotina hiljada maraka, saznaje ATV.
14.05.2024
18:05
Advokat Marko Janković, branilac Darka Šarića zatražio je danas od veća Specijalnog suda koje vodi postupak protiv njega i ostalih optuženih za pokušaj diskreditacije i planiranje ubistva svedoka saradnika u drugom postupku Nebojše Joksovića Jokse da Šariću pritvor bude zamenjen kućnim pritvorom.
14.05.2024
17:29
Biloški trag Vladimira Andrijanovića (34) utvrđen je na jednoj čauri i pištolju iz kojeg je pucao i ubio Nemanju Savića (27), 15. oktobra 2022. u Krnjači.
14.05.2024
17:04
Srđan Babić privodi kraju terapije u Beogradu, a očekuje se da na terenu bude u poslednjem kolu ruske Premijer lige.
14.05.2024
17:28
Mladi košarkaš Crvene zvezde završio je sezonu zbog povrede kolena.
14.05.2024
17:08
Ruski teniser Danil Medvedev (28) istakao je da su njegovi najteži protivnici na ATP turu srpski as Novak Đoković, Italijan Janik Siner i Španac Karlos Alkaraz. Prilikom razgovora sa novinarima kazao je da mu je uvek izazov da ih savlada, te da je svestan da su bolji od njega.
14.05.2024
20:11
Rukometni savez Crne Gore (RSCG) zvanično je poslao zahtev Svetskoj rukometnoj federaciji (IHF) za dobijanje "vajlkarda (specijalne pozivnice) za učešće na Svetskom prvenstvu, prenose danas mediji u Podgorici.
14.05.2024
18:29
Nekadašnji teniser i direktor Australijan opena Pol Meknami (69) poznat je po čestom komentarisanju svega u vezi sa srpskim teniserom Novakom Đokovićem (36). Nakon poraza u Rimu, na račun našeg asa stigli su brojni negativni komentari, ali se Meknami po ko zna koji zauzeo za prvaka sveta, te oštro odgovorio njegovim kritičarima.
14.05.2024
18:06
Paket vojne pomoći Ukrajini u vrednosti od oko 60 milijardi dolara koji je konačno odobren nakon meseci zastoja u Predstavničkom domu Kongresa SAD verovatno neće biti dovoljan da spreči kolaps kijevskih snaga, ocenio je francuski diplomatski izvor za „Mond".
14.05.2024
19:46
Nova ruska ofanziva u istočnom ukrajinskom regionu Harkov stavlja predsednika Vladimira Zelenskog u tešku poziciju da mora da se žrtvuje kako bi njegovi vojnici održali liniju, piše Si-En-En u analizi.
14.05.2024
16:38
Najmanje dva zatvorska čuvara su ubijena, a dvojica su ranjena kad su maskirani napadači napali policijski kombi koji je prevozio francuskog narko-bosa Muhameda Amru (30), na naplatnoj rampi u opštini Inkarvil u departmanu Er u Normandiji. Zatvorenik je tako oslobođen i zajedno sa napadačima je pobegao, a stotine policajaca sada tragaju za njima.
14.05.2024
18:06
Izraelski ministar nacionalne bezbednosti Itamar Ben Gvir pozvao je danas Izrael da ponovo uspostavi naselja u Pojasu Gaze i ''ohrabri dobrovoljnu emigraciju" Palestinaca iz enklave.
14.05.2024
17:26
Predsednik SAD Džo Bajden najavio je značajno povećanje carina na niz kineskih uvoznih proizvoda, uključujući električna vozila, poluprovodnike, baterije i čelik, kao deo napora pred izbore kako bi zaštitio američku industriju usred rastućih strahova da Peking preplavljuje tržište jeftinim izvozom kako bi ojačao sopstvenu ekonomiju.
14.05.2024
18:48
U holu pozoršta otvorena je izložbu „Bata u 90 slika“, povodom 90 godina od rođenja glumca Velimira Bate Živojinovića (1933-2016), koju je prošle godine priredila Ljubica Đurić.
14.05.2024
15:31
Glavni lik u ovoj priči je seljak Milutin, kog igra Nenad Jezdić, a govori nam o svojoj tragičnoj sudbini, ali i o sudbini celokupnog srpskog naroda posle Sarajevskog atentata.
14.05.2024
14:35
Predstave koje smo planirali u okviru najavljenog gostovanja u Kosovskoj Mitrovici i Leposaviću neće biti izvedene.
14.05.2024
12:55
Američka pop zvezda prisetila se svoje majke koju je izgubila kada je bila devojčica.
14.05.2024
11:28
Jedna studija je dovela u vezu veličinu grudi i sklonost ka prevari.
14.05.2024
20:00
Gugl je pokrenuo aplikaciju koja će vam pomoći da pronađete vaš izgubljen telefon.
14.05.2024
19:30
Padobranci su starinski kolač koji je rado bio viđen na svakoj proslavi širom bivše Jugoslavije, a po ovom jednostavnom receptu sigurno će vam uspeti iz prve.
14.05.2024
19:00
Snimak koji je oduševio milione širom planete pokazuje tek rođenog francuskog buldoga, koji je bukvalno veličine šake.
14.05.2024
18:00
Slavna Meril Strip pojavila se danas na 77. Kanskom filmskom festivalu gde će joj biti uurčena počasna Zlatna palma. Jedinstvena umetnica očarala je sjajnim stilom odevanja.
14.05.2024
17:40
Ceca i Veljko potrudili su se da sve organiziju za večerašnju proslavu rođenja bokserovog trećeg sina, a da su vodili računa o svokom detalju govori i dekoracija na kapiji njihove vile.
14.05.2024
20:06
Filip se oglasio na mrežama i otkrio šta se dešava.
14.05.2024
20:02
Sestra Nataša i majka Danijela danas su posetile Bogdanu samo par sati nakon što je na svet donela trećeg sina Isaija.
14.05.2024
19:39
Kristina je na Instagram profilu podelila objavu za koju svi misle da je posvećena njenom bivšem suprugu.
14.05.2024
19:12
Aneli je besnela na Janjuša jer je ubeđena da je on bio sa njom samo iz koristi, iako je bivši košarkaš negirao Ahmićkine reči.
14.05.2024
18:49
Turistička organizacija Beograda otvara još jednu sezonu posete Dvorskom komleksu na Dedinju. Od ovog vikenda, svake subote organizuju se dve ture autobuskim prevozom od Trga Nikole Pašića.
14.05.2024
19:06
Nedelja zajedništva i sećanja u šabačkoj Ekonomsko-trgovinskoj školi "Stana Milanović" obeležena je na poseban način - otvaranjem Staninog sokačeta, koje će predstavljati ulaz u školu i novo poglavlje života svakog njenog učenika.
14.05.2024
17:19
Zatvoreni bazen u Gornjem MIlanovcu koji je nedavno otvoren, dobio je ime putem glasanja za predloge koji su pristigli na konkurs "Pitam za kuma"
14.05.2024
15:28
Porodica Todosijević iz sela Vlajkovce, kod Brusa, rešila je da se "odrekne“ ćurana kojeg su prošle jeseni kupili jer se ne ponaša kao mužjak!
14.05.2024
14:51
Jedan od upečatljivih učesnika domaćih kvizova, Užičanin, psiholog Vuk Ristović venčao se proteklog vikenda sa svojom izabranicom Mišel u crkvi Svetog Đorđa u Užicu. U gradskim krugovima i dalje se prepričava kako su iznenadili goste svojim performansom.
14.05.2024
14:42
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.